许多老年人十分节省，不想糟蹋粮食，冰箱里放了好久的食物也舍不得扔，认为冰箱便是食物的“保险箱”。可他们的“舍不得”简单引发“大问题”。

  一对六旬夫妻，将冰箱里冷藏了大半年的豆皮焯水凉拌后吃下，没想到当天就呈现了腹泻、吐逆的症状。夫妻俩认为吃坏了肚子，没当回事。直到他们的女儿发现豆皮现已开封且过期了大半年，才带他们去了医院。住院当天，她的爸爸一度呈现低血压休克，清晨被紧迫转院抢救。经医师确诊，这对夫妻由于食物中毒引发了急性肠胃炎。

  主食类和坚果类食物简单发霉，长时间存放在冰箱中会繁殖黄曲霉毒素。这是一种剧毒物质，一次过量食用可导致急性中毒，长时间摄入可致癌。河鲜、海鲜类食物贮存太久后，其间的溶性蛋白质会很多丢失，还会产生氨、硫化氢等有害于人体健康的物质，人食用后有几率产生中毒。河鲜、海鲜类食物易繁殖李斯特菌，人摄入后可引起腹泻、发烧、中毒、血液和脑安排感染等多种难以处理的结果。